花样土豆丝

土豆去皮洗净，用刀切成细丝

炒锅放清水加热烧开，放入一半土豆丝焯熟。

把土豆丝在冷水中泡20分钟

把焯熟的土豆丝用冷水冲凉

炒锅放色拉油加热，放入另一半土豆丝，炸至金黄色捞出。

把两样土豆丝放入盘中，加盐、白醋、白砂糖、香油调拌均匀。用香菜叶和胡萝卜装饰。