糖醋黄花发财鱼

将各大小不等的黄瓜洗净备用。

将没根黄瓜切成片，并分别码放。

黄瓜片上撒些细盐、味精腌制片刻。

摆盘程序：1、先码放龙鱼尾巴，

用黄瓜片勾勒出尾部轮廓，并码放龙鱼的上下尾鳍。

尾部轮廓和尾鳍摆好后，用较小的黄瓜片，从龙鱼尾巴处码放鳞片，每层鳞片为五片。注龙鱼的鳞片，每排均为五片。

用黄瓜片码放堆设鱼体，使鱼体中部隆起，然后在鱼体表面码放鳞片。

鳞片码放至龙鱼下颚部时，用黄瓜薄片码放龙鱼腹鳍后，再继续码放鳞片和进行头部收口。

龙鱼头和鳃盖，选用较大的黄瓜皮进行覆盖，在覆盖前先码放龙鱼的两根龙须。

用黄瓜薄片在龙鱼的下方码放水草，用从小到大的圆形黄瓜薄片码放鱼泡。

最后安装和点缀龙鱼眼睛。

撒上白砂糖、淋入白醋，放入冰箱冷藏30-60分钟即可。注：糖醋黄瓜经冷藏后，口感特棒！

《糖醋黄花发财鱼》成品图。青龙鱼的泳姿