首页> 饮食频道> 健康食谱> 凉拌猪肉皮

食材用料

猪皮 猪皮若干 香菜 香菜适量
洋葱 洋葱适量 大葱 大葱1段
白糖 白糖适量 姜 3片
豆瓣酱 豆瓣酱3-5勺 芝麻油 芝麻油适量
胡椒粉 胡椒粉适量 花椒 花椒10颗
酱油 酱油2-3勺 八角 八角半颗
适量 2-3勺

凉拌猪肉皮的做法

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猪皮若干

凉拌猪肉皮的做法
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将猪皮上的剩余油脂都尽量切除,刮干净。正反两面儿都要刮

凉拌猪肉皮的做法
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准备一点香料煮猪皮:花椒10颗、八角半颗、生姜3片、大葱1段。这样可以去除猪皮的异味

凉拌猪肉皮的做法
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加水和香料开始煮猪皮

凉拌猪肉皮的做法
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把猪皮煮到你喜欢的程度,捞出来

凉拌猪肉皮的做法
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猪皮切细条,再切三分之一个洋葱丝儿、一点香菜段儿作为辅料

凉拌猪肉皮的做法
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依次调入豆瓣酱、生抽、香油、白糖、食盐、胡椒粉。搅匀,再另外装盘即可

凉拌猪肉皮的做法

营养价值

猪皮:除烦、清心、清肺
花椒:温中、止泻、止痛
八角:理气、止痛、温阳