自制鸡精拌小葱豆腐

豆腐放盘中入蒸锅蒸二十分钟，放凉备用。

舀两小匙自制鸡精在碗里。

花生米放案板上用刀背碾碎成两、三片。

油米辣和蒜剁碎，葱切段。

碗里倒入两汤匙的开水泡开鸡精。

把切好的小香葱放入味汁碗里。

把剁碎的辣子和蒜放入鸡精碗里，加入生抽、盐、花椒油、味精调成味汁。

放凉的豆腐切成片，摆入盘中。

豆腐片上均匀地撒上花生碎。