凉拌生菜面筋

面筋一块，洗净备用。

锅内加入清水，水开下锅将面筋煮一下。本来外面买来的时候，面筋已经是熟制品了，为了卫生起见，重新煮一遍。

将煮好的面筋，过冷水浸泡一下。

将生菜叶用开水烫一下过冷水备用。

将过冷水的面筋手撕大块。

将面筋和生菜放入调味盆中。

加入蒜蓉、开胃酱、酱油、白糖、香醋。

拌匀装盘即可食用。