越式凉拌春卷

准备越南米纸和肉扎（可以用鸡肉丝，熏肉，或者煎过的培根代替）

准备园生抽，干米粉和九层塔。

准备熟虾仁。

准备苏梅酱。

干米饭用热水煮熟之后用冷水冲洗，让米粉更爽口。

将九层塔和上菜清洗干净之后去梗留叶，上菜可以切丝，但我喜欢整块，这样在包春卷时容易一些。

准备一只大煮锅，里面放热水（不是很烫）然后取一张米纸。

将九层塔和生菜清洗干净之后去梗留叶，生菜可以切丝，但我喜欢整块，这样在包春卷时容易一些。肉扎切片用热水烫一下，捞起沥干水份。

将米纸放入热水一烫即可拿起放入准备好的大盘上。