芥末菠菜粉丝
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
将菠菜洗净开水焯烫至软，捞出浸凉后挤去多余水分，切段
切好的菠菜和粉丝一起入容器中，调入适量盐，味精，生抽拌匀
粉丝先用温水泡软，之后也用开水焯熟，浸凉，沥水，切段
炒锅内入少许油，烧热后关火，投入蒜米炸香
一起倒入菠菜中。（如不喜欢这样做的话可省略这一步）
调入适量醋和芥末油，拌匀，撒入炸好的花生米即可
调味根据自己的喜好，芥末油也不可多放，食之过量容易伤胃，另外，刚调入的芥末油味道很冲，一入口会被呛出眼泪滴，醋可以稀释它的辛辣之气，或者拌好之后晾至片刻再食用也可挥发掉最冲的辛辣味儿。
醋：消食积、解毒、补血
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
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