糟香毛豆

新鲜毛豆洗净；

锅中烧开水；

将毛豆连壳倒入滚水中煮三到五分钟至断生；

立刻沥干热水，倒入装有冰块的冷水里浸透，以保持外壳翠绿生青；

冷透后，用剪刀减去毛豆两头；

将糟卤倒入装有毛豆容器中，浸没住毛豆；

密封放冰箱冷藏腌制2至4小时；

卤好后沥干糟卤；

装盆即可。