凉拌三丝
- 菜谱介绍
凉拌三丝是一道传统的汉族名菜。红绿白三色。鲜咸酸三味。软、脆、滑多种口感，清香爽口不腻。是以海带，青椒，红椒为原料的一道美味佳肴，适于糖尿病人的低热量菜谱。
凉拌三丝是一道传统的汉族名菜。红绿白三色。鲜咸酸三味。软、脆、滑多种口感，清香爽口不腻。是以海带，青椒，红椒为原料的一道美味佳肴，适于糖尿病人的低热量菜谱。
将豆腐皮放入沸水中，焯烫1分钟，捞起晾凉
将豆腐皮切成宽约2mm的丝
粉丝提前用温水泡软
用时放入沸水中煮熟。（开始变软后，可以关火、盖盖焖熟）捞出过冷河，保持粉丝的韧性
将胡萝卜切细丝的小tip
胡萝卜洗净削皮后，用削皮刀沿一个方向，由上至下向削皮一样，削出薄薄地胡萝卜肉，然后再用刀切成丝即可
将准备好的胡萝卜丝、粉丝、豆腐皮丝放入一个大碗中，方便拌匀
倒入适量的黄辣椒
然后加醋、生抽、盐、香油、葱花
拌匀后即可食用
1、黄辣椒本身带有咸味和酸味，在添加其他调料时需注意用量。黄辣椒有其他辣椒不能比的辣度及香味，凉拌食物很好吃。如果没有黄辣椒可用老干妈拌出另一种风味。
2、向大家介绍一种醋——保宁醋，酸度柔和，醋香醇厚。南方的超市有卖，北方不知道有没有哦。
豆腐皮：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
粉丝：补血、富含碳水化合物、富含铁
醋：消食积、解毒、补血
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