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清炒苦瓜
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清炒苦瓜
菜系：
暂无
菜式：
素菜
口味：
苦
烹饪方式：
炒
场合：
中餐
菜谱介绍
食材
食材用料
苦瓜
2根
大蒜
姜蒜
清炒苦瓜的做法
1
苦瓜洗净，切开去瓤，然后切片，用盐水浸泡10分钟，用手稍微搓下可以使苦瓜淡一些。
2
倒入苦瓜翻炒。
3
热锅热油，爆香姜蒜。（油可以稍微多放点）。
4
炒到苦瓜变软。
5
加少量盐，五香粉，味精就可以出锅了。
烹饪技巧
苦瓜用盐腌过可减涩味，用开水焯可减苦味和保持青翠色
营养价值
苦瓜：明目、清热、消暑
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