芹菜拌腐竹

准备材料。

锅中放入清水，加入盐和油适量，水开放入芹菜汆烫后，放入凉水中。

将芹菜洗净切片，腐竹用凉水泡软后切段备用。

小碗中放入准备好的调料拌匀，芹菜沥干水份，与腐竹一起加入调料拌均即可。
（装盘后，可撒少许熟芝麻会更加提香）