凉拌蕨菜

材料、部分调料备好。

紫天椒切碎粒，蒜压成泥备用。

蕨菜洗净切断备好。

捞出后过冷开水，沥干水份待用。

蕨菜放开水中煮大约一分钟。

蕨菜段码入碟中，均匀淋上生抽、糖、陈醋、盐、鸡精、麻油、辣椒油调成的汁。

再撒上蒜泥。

另锅下油爆香紫天椒。

将紫天椒淋在蕨菜拌匀即可开吃。