豇豆是浙江一带的汉族风味名菜,属于浙菜系。此道菜口感清爽、脆嫩,咸中有辣,辣中带酸,很是开胃。如果在吃之前放入冰柜中稍稍冰镇一下,在这炎炎夏日里吃起来感觉更是爽。
豇豆洗净切段。
控水后,上面加些干粉。
上锅蒸十五分钟至熟。
和麻酱料拌好,晾凉即可。
1、麻酱料加一点拍碎的蒜末会更香2、注意蒸豇豆的火候,不要太过火3、加一些干粉蒸,蒸出来的豇豆不容易出水,拌起来也更方便
豇豆:健脾、利湿、补肾填精