老醋花生
- 菜谱介绍
老醋花生是山西省传统的汉族名菜。经典的佐酒小菜，深受大众欢迎,香酥脆口的花生加上清爽解腻的酸甜汁,风味独特,好吃停不了口。老祖宗的智慧总能让所有的事物这样协调——就着老白干，惦念起炸花生米的香了，怕上火，于是泡进地道的老醋里；口味太单颜色稍逊，那再撒上一把香菜。当品菜品的不仅是味时，它才能更久地留存心中。
老醋花生是山西省传统的汉族名菜。经典的佐酒小菜，深受大众欢迎,香酥脆口的花生加上清爽解腻的酸甜汁,风味独特,好吃停不了口。老祖宗的智慧总能让所有的事物这样协调——就着老白干，惦念起炸花生米的香了，怕上火，于是泡进地道的老醋里；口味太单颜色稍逊，那再撒上一把香菜。当品菜品的不仅是味时，它才能更久地留存心中。
加入1汤匙油拌匀，扣好。
备料。花生冲洗一下，沥干水份，放入乐葵料理碗中。
微波炉550W3分钟，取出搅拌一下，继续3分钟，取出晾凉备用。
黄瓜，洋葱切丁，香菜切段备用。
醋，糖，盐，生抽，香油调汁备用。
把蔬菜丁加入到晾凉的花生米中，倒入调味汁拌匀即可。
制作的老醋花生最好一次全部吃完，如果觉得一次吃不了那么多的话，可以少炒一些；如果炒多了，可以把晾凉的花生米放进玻璃瓶里密封保存。
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
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