凉拌紫甘蓝

甘蓝洗净，黄瓜用旧牙刷刷干净。

紫甘蓝切细丝，撒适量盐，抓匀腌制10分钟左右。

将腌制好的甘蓝丝用手挤出水分（可以带一次性手套）。

黄瓜用擦子擦成丝。

将黄瓜丝和甘蓝丝混合，倒入适量蚝油，加入适量香油。

撒上一把熟芝麻（尝尝盐要不够就再加点盐），拌匀即可。