西红柿去皮去蒂,洋葱去皮(不要切)
小牛肉洗净,汆去血水,再次洗净,我喜欢把煲汤的肉捆绑一下,口感更好
把小牛肉,西红柿,洋葱放在汤锅里,加上水,大火烧开,转小火炖三小时以上
在临上桌前的30分钟,加入去皮的土豆和胡萝卜,不要搅动,继续小火炖
在临上桌前的20分钟,另找一个锅,把秋葵汆熟,过冷水后,放入汤锅继续炖
上桌前,把小牛肉拆碎,胡萝卜和土豆捞出,切丁,摆在碗底,最后盛上清汤,撒少许平香碎,根据个人的喜好加盐和胡椒
在临上桌前的20分钟,另找一个锅,把秋葵汆熟,过冷水后,放入汤锅继续炖
西红柿:健胃、消食积、生津止渴
洋葱:健胃、祛痰、利水
土豆:和胃、解毒、消肿