胡萝卜切片
猪脚清洗干净斩件放锅中,加入没过猪脚的水,放2片姜,倒入1小勺白酒煮开捞出猪脚冲洗
全部材料放汤锅加8碗水,大火煮开后继续煮10分钟,转小火煲1.5小时
关火后放盐调味即可
1、煲出好喝的汤,一次要加足水量,尽量不要中途加水;
2、开始要用大火煲,水开以后不要急着马上转小火,继续大火煲15~20分钟,然后再转小火,这里的小火要根据自己的炉具火力来调整,锅里的汤水要保持微微沸腾的状态才行;
3、关火后,只需放盐调味即可。
黄豆:导滞、健脾、利水
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
红枣:安神、补脾胃、辅助降血脂