首页> 饮食频道> 健康食谱> 清炖排骨汤

食材用料

排骨 排骨500g 香菜 香菜适量
大蒜 大蒜适量 姜 适量
醋 适量 酱油 酱油适量
适量 适量
适量 适量

清炖排骨汤的做法

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排骨汤做法:

2

锅内放少许油,油热,放入姜片爆香.

3

排骨切块,过沸水焯7成熟,去血水,撇去浮沫,捞出备用.

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转小火,加一点醋,盖盖,焖1个小时以上.

5

加入水,排骨,大火烧开.

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出锅前撒盐调味,撒香菜即可.

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调味汁:

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蒜切末,加生抽,陈醋,一点点水,搅拌均匀即可.

烹饪技巧

如果有其他配料的同学,可以在焖过一个小时排骨之后,加入配料,比如萝卜,土豆,胡萝卜之类,然后再焖20分钟左右,也是出锅前再加盐调味.
如果只是单纯喝汤的同学,可以忽略后面的酱汁.

营养价值

陈醋:辅助降血压、扩张血管、保护神经系统