香菇萝卜汤

• 菜系：暂无
• 菜式： 汤羹
• 口味： 清淡
• 烹饪方式： 煮
• 场合： 晚餐

菜谱介绍

香菇萝卜汤是一道传统的汉族名菜，此菜萝卜脆嫩，香菇滑润，豆苗青香，清淡适口。把萝卜洗净，切成细丝，下沸水锅中焯至八成熟，捞入碗内。豌豆苗去杂质洗净，下沸水锅内稍焯捞出。水发香菇去杂质洗净，切成丝。锅内加清汤、料酒、精盐、味精，烧沸后撇净浮沫，将萝卜丝、香菇丝一起下锅，烫一下捞出，放在汤碗内。汤继续烧沸，撒入豌豆苗稍烫，起锅浇在汤碗内，撒胡椒粉即成。