翠皮番茄蛋花汤

1、西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤，切条备用；

2、番茄洗净切片备用；

3、锅中倒入清水，水开后，放入瓜条，稍煮一会儿，再放入番茄片；

4、淋上鸡蛋液，水沸后加适量盐、鸡精和香油调味即可。

西瓜皮：利水、清热、止渴
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目