素鲜汤

所用的蔬菜清洗干净,豆腐干切细条.胡萝卜切丝,黄瓜切丝，香菜切小段

把粘连在一起的金针菇分开

水开后放入金针菇焯水片刻捞出过凉水

锅里放入清水，放入姜丝烧开

放入豆腐条，金针菇和胡萝卜丝一起煮开

略煮片刻后，放入黄瓜丝再次煮开，加盐，味精，香油调味

倒入水淀粉勾芡,最后撒上香菜即可