冬瓜猪骨汤
- 菜谱介绍
《冬瓜猪骨汤》是一款汤类菜品，主要材料是冬瓜，猪骨。
买来猪骨（1000g）洗净，放入冷水中，焯烫一下，把血沫煮出来，倒掉。之后重新添加清水，放入一片姜，一根葱，八角一个，大火烧开，转为小火，慢慢炖煮，至汤汁呈现乳白色，肉变软烂。冬瓜去皮，切成1cm的厚片，放入骨汤中，调入少量盐，放入几粒枸杞，微煮，盛出即可
冬瓜：化痰、利水、清热
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角：理气、止痛、温阳
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