竽头鱼汤

准备好鲫鱼、竽头、鸡腿菇。

把鲫鱼的身上抹上盐和料酒。

把姜切片，葱打结，蒜拍扁。

锅中入油，加入姜片炸一炸。

放入鲫鱼两面稍煎下。

煎好后锅中入开水，加入葱、姜、蒜。

把竽头和鸡腿菇切成滚刀块。

把竽头、鸡腿菇入锅中，盖上盖子煮。

把小葱切碎。

竽头烂后，入盐、味精调味。

最后加入少许牛奶，撒入葱花出锅。