松茸虫草排骨汤

松茸取少量，用清水浸泡，洗去泥土，剪掉根部难清洗的部分。虫草用清水冲洗干净。

砂锅加清水，排骨，姜片，大火烧开后小火慢炖。加入虫草，松茸，料酒炖至排骨软烂。中途酌情添加开水，汤汁浓白后加盐调味。

猪排骨清水浸泡后滤去血水，入沸水锅焯水，捞起洗净。

食用时可撒胡椒粉或葱花。