【图解】鲜鲍鱼鸡汤家常做法,正宗鲜鲍鱼鸡汤怎么做_鲜鲍鱼鸡汤做法视频大全

食材用料

姜几片	盐适量
土鸡1只	鲜鲍鱼仔1000克

鲜鲍鱼鸡汤的做法

1: 新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗。

2: 用小刀从鲍鱼壳边缘插进去。

3: 把鲍鱼肉和壳分离出来。

4: 分离出来的鲍鱼肉。

5: 鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净。

6: 鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水。

7: 土鸡洗净。

8: 将鸡切成小块。

9: 锅内放适量的水，将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内，加适量的水。

10: 大火烧开（煮了一大锅，所以在院子里架了灶来烧，够农家味了吧？）

11: 转中小火煮60-90分钟，加盐调味即可。

烹饪技巧

鲍鱼的营养丰富：
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；
4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
5.鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产。