香辣丸子汤

调肉馅做丸子。调料有盐、姜粉、十三香粉、酱油和水。一个鸡蛋和土豆粉适量。

原料图：牛肉馅；一个鸡蛋。
配菜：生菜、香菜、菠菜、香叶、圆白菜、西红柿、胡罗卜、粉丝。
调料：豆油、盐、花椒、辣椒粉、水煮鱼辣酱。十三香粉。土豆粉。

先给牛肉馅加水和鸡蛋还有土豆粉。

加盐一勺、酱油一勺、十三香粉适量。

拿一个小碗装点水、用手沾点水、然后团牛肉丸子备用。

用筷子顺时针搅拌使牛肉馅上劲。

锅置火上放一勺豆油、再放花椒粒一小把、炒出香味、把辣椒粉放里炒片刻。

炒辣椒粉要快炒、立即放一杯水。避免辣椒变色。或把辣椒炒大劲了。

另取一炒锅。加热、放一小勺豆油、炒葱花和姜片、到入一勺酱油和一杯水炝锅。