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白萝卜牛肉汤

菜系：暂无
菜式：汤羹
口味：咸鲜
烹饪方式：煲
场合：中餐

菜谱介绍: 白萝卜牛肉汤，是一道由白萝卜、牛肉制作的菜肴。

食材用料

牛肉	香菜
白萝卜	姜
花生油	盐
调和油

白萝卜牛肉汤的做法

1: 牛肉解冻切丝。

2: 白萝卜刨皮，切成条，香菜洗净，姜一块，备用。

3: 锅里烧水，加入白萝卜煮5分钟左右。

4: 加入牛肉继续煮10分钟左右。

5: 最后加入一勺盐调味，放入香菜和少量调和油拌匀即可。

烹饪技巧

1)牛肉切成块，放人冷水锅中，旺火烧沸，撇尽浮沫，转小火稍煮，捞出洗净，原汤滗出待用，白萝卜削皮，切成与牛肉相仿的块，元葱去皮，洗净，切成块。

2)锅置火上，加清水，放人牛肉、元葱块、姜块，旺火烧沸，撇尽浮沫，转小火炖至牛肉酥烂，放人白萝卜块，继续炖至白萝卜块熟，除去元葱、姜，加入精盐、味精，撒入胡椒粉、蒜末，盛人汤盆即。

营养价值

香菜：健胃、透疹、增强免疫力

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