沙参玉竹老鸭汤
- 菜谱介绍
沙参玉竹老鸭汤是广东传统的汉族名菜，属于粤菜系。主料是老鸭肉、北沙参和玉竹。适用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。老鸭洗干净，斩成块；锅里放冷水，放入鸭肉；煮开后，转小火，撇去浮末，再稍微煮会儿，把浮在表面的油也撇去。加点料酒，把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入。转小火煲两个小时，出锅时加盐调味即可。
沙参玉竹老鸭汤是广东传统的汉族名菜，属于粤菜系。主料是老鸭肉、北沙参和玉竹。适用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。老鸭洗干净，斩成块；锅里放冷水，放入鸭肉；煮开后，转小火，撇去浮末，再稍微煮会儿，把浮在表面的油也撇去。加点料酒，把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入。转小火煲两个小时，出锅时加盐调味即可。
将老鸭去毛及内脏洗净。
沙参、玉竹洗净。
老鸭切成块，用水浸泡去掉血水。
锅中加入适量冷水，大火烧开。
撇去浮沫，再煮一会，撇去表面的油。
把洗净的沙参、玉竹、姜片放入。
再加入一点料酒。
再用小火煮一个半小时，出锅前加盐调味。
喝汤需一口好锅，于是有了这个GOLDSUN。这个锅的主打语就是：不会烧焦的锅具。
沙参：促进生长、发育、增强免疫力、抗氧化
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