桂花酸梅汤是一道美味可口的汉族小吃。酸甜可口既有酸梅汤的酸甜又有桂花的甜香,清热解暑,是夏日必备的饮料。乌梅和山楂,先加水泡开。桂花、甘草和泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。在大锅里注满水,放入纱布包,大火烧开。煮沸后,加入适量的冰糖或者红糖。小火熬煮2-3小时,在水大约被熬去一半的时候,酸梅汤也就做成了。
将乌梅和甘草提前用水浸泡15分钟
然后将乌梅、甘草、山楂干一同放入煲中,加足量的水。中火煲开后,转小火基本煲20分钟
之后放入冰糖,继续煲10分钟关火。放入桂花干盖上盖子焖10分钟即可饮用
1、乌梅不要选超市的零食乌梅,要去药店购买。2、药材浸泡的时间不可过长,否则会减弱药性。3、冰糖不要与药同煲,要稍晚放入。
乌梅:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环甘草:润肺止咳、益气、解毒冰糖:和胃、健脾、润肺止咳