南瓜牛肉汤是一道家常菜谱,主要原料是南瓜、牛肉,口味是香,烹饪工艺是炖。
将牛肉丝倒入开水中,倒一小勺料酒焯去血水。
南瓜去皮后切成片。
捞出后洗净。
盖上锅盖炖一小时左右至牛肉丝熟烂。
将牛肉丝放进汤锅中,放两、三片姜,倒入适量的清水。
将南瓜片放进牛肉汤中,盖上锅盖小焖一会。
南瓜熟后,放一小勺半盐和一小勺鸡精调味。
再撒上一点胡椒粉,最后放入蒜花搅拌一下即可。
牛肉还是做【豆豉牛肉】时剩下的,因为不怎么好切片,所以当晚我就切成丝炖汤了
南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表