白萝卜排骨汤
- 菜谱介绍
白萝卜排骨汤是一道汉族家常汤菜，主要食材是排骨和萝卜。
白萝卜一根。
锅里放水加葱段姜片，大火压十分钟。
用清水把骨头上的的血水冲干净。
高压锅停火，等到能轻松开盖后下白萝卜煮五分钟，撒盐和香菜调味。
1.白萝卜的辛辣味较重，可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除白萝卜的辛辣味；
2.可选用新鲜猪筒骨代替排骨，煲出的汤味会浓香甜美，也更有营养价值。
白萝卜：消食积、化痰、宽中
排骨：补肾、益气、润燥
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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