【图解】白萝卜排骨汤家常做法,正宗白萝卜排骨汤怎么做_白萝卜排骨汤做法视频大全

食材用料

排骨适量	白萝卜适量
花椒适量	料酒适量
盐适量	姜片适量

白萝卜排骨汤的做法

1: 水烧开，放入排骨、少许姜片、料酒，煮三分钟

2: 滴几滴醋

3: 排骨捞出洗净，和姜片、花椒一起放入锅中，加入足量水，按下煮饭键

4: 水滚后，撇浮沫

5: 一小时后，放入切成块的白萝卜再煲半小时即可。可放点盐、香菜或葱花提味

烹饪技巧

1，白萝卜的辛辣味较重，可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除白萝卜的辛辣味。 2、可选用新鲜猪筒骨代替排骨，煲出的汤味会浓香甜美，也更有营养价值。 3、红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮，否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。 4、白萝卜性寒凉，有助体内气息消化，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜。

需要提醒大家的是，白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。对于女性朋友来说，胡萝卜的摄入应该适量，否则，月经失调、不孕可能就会找上门来。这是因为长期摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。