银耳秋梨羹
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
冰糖约10-15块
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1只,撕成小片 |
银耳泡发，去蒂，洗净
小金桔洗净，桔皮撕成小块备用
雪梨1、2只，洗净，切块
冰糖10几颗
锅中倒入水，下银耳、梨同煮，加冰糖，盖严烧开后，转小火煮1个半至2小时，至银耳、雪梨烂熟、剔透、汤汁粘稠，下入桔皮煮5分钟即可
银耳很适宜秋季做甜羹食用，购买银耳选择颜色自然发黄的为宜；
食用时，要以温水泡发，1人吃的量，2朵就足够了，干货看着没什么分量，泡出来实则很大一份；
梨适宜选雪花梨等甜口梨，酸梨不搭。
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
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