首页> 饮食频道> 健康食谱> 番茄鸡蛋面疙瘩

食材用料

鸡蛋 鸡蛋2只 适量
1大碗

番茄鸡蛋面疙瘩的做法

1

用刮刀顺一个方向将面糊搅拌成均匀无颗粒的状态,常温下静置15分钟

2

面粉和盐混合,将水倒入

3

面糊静置的时候,将番茄洗净去皮切丁,鸡蛋打散

4

高汤加入适量盐放入锅中煮沸

5

用勺子将面糊舀入锅中

6

放入西红柿丁煮沸,将打散的鸡蛋以绕圈的方式倒入锅中,煮沸即可出锅

烹饪技巧

1.用勺子将面糊舀入锅中的时候,可以用刮刀或者筷子辅助,滴下一部分面糊之后马上铲断,不然很容易掉一大块面糊下去。
2.我用的是前一天煮肉骨头的高汤,如果没有高汤,可以直接用清水替代,不过味道就没那么香啦。

营养价值

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目