什锦豆腐羹

虾去壳去沙线。

把剥好的虾肉剁成泥。

虾泥和肉末加适量的鸡粉和生粉抓一下。

香菇泡发切末，胡萝卜，香葱切末。

生粉，盐，胡椒粉调成水淀粉备用。

炒锅下没，爆香葱末。

下虾泥和肉末炒散炒开至变色。

下香菇和胡萝卜末略炒。

倒入嫩豆腐。

嫩豆腐用锅铲划成豆腐碎。

倒入调好的水淀粉。

不停的翻炒，至锅里汁收略干后出锅。