海参鸡蛋羹
- 菜谱介绍
海参鸡蛋羹是一款家常菜品，制作原料主要有海参、鸡蛋等。
木耳适量
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适量 |
鸡蛋磕到碗里。
先把木耳浸泡洗净，泡发好的海参。
海参、木耳切成碎末。
成蛋液。
放入鸡蛋液中，加盐调匀。
添加热水，鸡蛋和水的比例1:1即可。
放入微波炉，用大火蒸2分钟即可。我蒸了2分20秒，稍微过点了。
取出来倒扣出来，就可以吃了。
1、开蒸2分钟时开锅盖放下气，可以防止蛋羹表面起气泡。（我忙洗碗没顾上，蛋羹卖相不是太好，但此招确实管用的哦）
2、蒸至4分钟时，开锅盖晃晃碗，表面凝固就可以关火了。怕不熟焖几分钟就可以了。不要蒸太久，会爆的。
3、蒸制时也可以用保鲜膜封碗口，但我总觉得塑料的不是太安全，所以从没使用过。
木耳：润肺止咳、补气、止血
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