菠菜肉末蛋羹

1、鸡蛋打散后要加温水或凉开水，蒸好的蛋羹才会细腻
2、蒸蛋羹的时间如果你掌握不好要勤看着点，时间久了口感不好。

菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高（多含于根部），能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。