香蕉鸡蛋羹
- 菜谱介绍
香蕉鸡蛋羹是一种用香蕉跟鸡蛋为主料制作的一种甜品。
鸡蛋打匀备用。
锅中烧开水，再将备好的材料放上去蒸，大火10分钟，关火后再焖5分钟左右。
将香蕉用勺子压碎放入鸡蛋液中，接着倒入牛奶，将鸡蛋、牛奶、香蕉三者搅匀。
取出后，将用开水泡开的枸杞粒放上去点缀一下，吃时搅开。
如果香蕉很大，建议用2个鸡蛋，不然会凝固不起来；由于香蕉颗粒的问题，有时候蒸出来，表面会有水样状出现，不用担心，不用未熟，只需吃时搅拌一下就行；1个鸡蛋、100毫升牛奶、1根香蕉这样的配比，我觉得甜度正正好，无需另外再放糖，除非你特别喜欢吃甜的。
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质
香蕉：润肺、清热、解毒
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