牛肉炖萝卜是一道家常菜谱,主料是牛肉和萝卜,主要烹饪工艺是炖,耗时较长。
主辅料:清炖牛肉一碗、大萝卜、葱。
大萝卜切块。
起锅热油,爆香葱花。
放入萝卜块,翻炒均匀。
加入准备好的清炖牛肉。
翻炒均匀后,大火烧开。
加盐调味,用小火炖制10分钟。
炖制到大萝卜熟透,加少许味精提鲜即可。
出锅盛入碗中。
牛肉最好汆水或飞水一下
牛肉先炖过之后再用姜蒜炒香,味道特别香
萝卜比较容易熟,所以牛肉要先炖,这样炖出来的牛肉和萝卜很好吃
味精:升压、富含蛋白质、富含钠