花生鱼蓉粥是一道美味可口的汉族名点,属于粤菜系。把冷水下入锅中,放入一大匙黄酒,开大火煮至水滚即可捞出。用筷子将鱼拨出来,把鱼剌分离。(鱼剌,鱼骨,鱼皮,鱼肉黑色部分都不要)。把分离出来的鱼肉,放入碗中用手抓碎。准备好的老火白粥,放入姜丝煮滚3分钟。熄火,把刚做好的鱼蓉放入粥内,搅拌开来,放入盐,鸡精,白胡椒粉调味。盛入碗内,要吃的时候洒上油炸的花生米,和香葱,香菜,油条即可。
鱼(很大块的话片成两片)冷水下入锅中,放入一大匙黄酒,开大火煮至水滚即可捞出
材料集合图
用筷子将鱼拨出来,把鱼剌分离。(鱼剌,鱼骨,鱼皮,鱼肉黑色部分都不要)
把分离出来的鱼肉,放入碗中用手抓碎
准备好的老火白粥,放入姜丝煮滚3分钟
熄火,把刚做好的鱼蓉放入粥内,搅拌开来,放入盐,鸡精,白胡椒粉调味。盛入碗内,要吃的时侯洒上油炸的花生米,和香葱,香菜,油条即可
草鱼:平肝熄风、和胃、温中油条:富含碳水化合物香菜:健胃、透疹、增强免疫力