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食材用料

1小勺 鸡汤 鸡汤1碗

鸡汤剪刀面的做法

1

面粉150克加清水75克和成面团,揉至表面光滑盖上保鲜膜醒半小时;鸡毛菜整理后洗净备用;

2

锅中加清水烧开,加入1勺盐;一手托住面团慢慢转动,一手拿剪刀将面剪到开水里,直到全部剪完;待锅中面鱼全部浮起即熟,捞出用冷水冲凉备用;

3

起油锅煸炒鸡毛菜,至八成熟时盛出;倒入鸡汤煮开,放入剪刀面和蔬菜,再滚一下即可熄火。

烹饪技巧

剪刀面可汤、可炒亦可拌;和面的时候水可以收紧一点,硬面吃起来口感更有劲儿;搭配的辅料可随心所欲。

营养价值

鸡汤: 虽然鸡汤不是治疗感冒的药物,但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生,有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感,咳嗽的次数也会相对减少 。所以,在战胜感冒和流感过程中,鸡汤是一种积极的“非正规军”。在冬季这种比较敏感的时期,多喝些鸡汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力,将流感病毒拒之门外,而对于那些已被流感病毒俘虏的患者来讲,则有利于其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生,从而减轻感冒带来的痛苦。