【图解】甜味冷面家常做法,正宗甜味冷面怎么做_甜味冷面做法视频大全

食材用料

鸡蛋1个	青椒15克
西红柿2片	黄瓜20克
洋葱15克	苹果20克
菠萝40克	灵芝少许
苏打粉1克	白糖3小勺
醋2大勺	酱油2小勺
盐少许	生抽2小勺
牛里脊肉4片	矿泉水500ml
菠萝罐头40克	冷面300克

甜味冷面的做法

1: 矿泉水倒入盆中，放入小苏打，搅匀；放入罐头汁、白糖、盐、白醋、生抽，搅匀

2: 洋葱、青椒、黄瓜切小块

3: 将苹果、菠萝切小块

4: 冷面用冷水泡软，粘在一起的地方用手撕开，清洗干净

5: 放入盆中浸泡，把盆放进冰箱冷藏室1小时以上，要用时用滤网沥出汤汁

6: 用漏勺捞出冷面，沥去多余水

7: 煮半锅开水，将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出，用冷水冲凉，放入漏勺沥去水

8: 把冷面放入碗中，沿碗边倒入冷面汤，摆上酱牛肉，鸡蛋对半切开摆上，再摆上黄瓜丝、西红柿片，撒上芝麻即可。能吃辣的在此时放些辣白菜

烹饪技巧

1、冷面汤的口感重在甜酸适度，不过这个适度其实说到底还是适合自己的口感，所以糖醋比例自己可以根据口味调整。个人感觉这个方子是偏甜一些，因为偶喜欢甜味滴。
2、洋葱和青椒是借味的，不需要放太多，多了味道就浓，冲淡水果的味道。
3、如果可以，尽量让冷面汤放在冰箱冷藏室的时间更长些，这样水果等更容易入味。
4、泡冷面汤的材料不要丢掉，再配上鸡蛋做份蛋炒饭会相当美味噢~~