青椒麻油手擀面

在面粉中逐步加入少量的水，并先用筷子搅拌，面粉结成小块后，便用手揉捏

揉面很关键，一定要有耐心，慢慢揉，做面条的面团不能太软，所以水不能多，当面揉到盆和手都没粘面粉便行了

在案板上和擀面棒上撒上面粉，将面团用擀面棒擀成一张薄面皮

在面皮上撒上面粉，并从一边卷起来

用刀切成小段，用手小心打开刚才的卷，便成面条了，切得细，面条变细，切的粗，面条则粗

打开后的面条撒上面粉，以免粘在一起

锅里水开后，放入面条即可，面条快好时，加入白菜一起煮

这时可准备佐料，青椒切段，用香油和花椒油爆香后淋在煮好的面上，再加入少量鸡精和酱油调味即可