【图解】黄鱼浓汁海鲜面家常做法,正宗黄鱼浓汁海鲜面怎么做_黄鱼浓汁海鲜面做法视频大全

食材用料

黄花鱼六条	虾六条
蛤蜊四个	干贝6颗
胡萝卜	香菇
青豆	玉米
醋适量	杂粮面

黄鱼浓汁海鲜面的做法

1: 过滤：因为熬制时间长，加了醋能让鱼骨软化，让大量的钙融入汤中，所以一定要过滤掉鱼渣哦

2: 汤料的熬制～锅内入油，放入所有的鱼和干贝，在油里煎一下，放入足量的水（一次加满哦：）大火煮开后，转成中小火，慢慢熬制一个小时，到汤色发白

3: 先将黄鱼洗净，去骨，切片，然后抹盐，撒胡椒粉腌制

4: 海鲜面的制作过程

5: 放入蒸锅蒸熟小黄鱼片，备用

6: 锅入水，将香菇，青豆，玉米，胡萝卜烫熟

7: 同时进行的，煲锅中加入煮熟的杂粮面，用黄鱼浓汁浇盖在上面，放入火上煮，汤里面加入蛤蜊和鲜虾煮熟即可。（这一步也可以按个人习惯，直接把虾烫熟放上面，个人觉得直接同面煮，海鲜的味道也一并融入到汤中，更加鲜美浓郁哦）

烹饪技巧

小黄鱼在每年3~5月份为春汛；9~12月份为秋汛，所以近期上海的市场，黄鱼特别多，价格实惠也很新鲜。不管清蒸，红烧，煎炸，煮汤都是美味佳肴。
黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效；
其中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；黄鱼体内含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。另外怀孕时经常吃黄鱼，丰富的DHA,能让胎儿大脑发育特别好.
怕胖的人，一周吃一次海鱼，低热量还能帮助减肥。