番茄鸡蛋炒面是一道菜品,主料为番茄、鸡蛋、面。
油锅坐火,将面条放入锅中用筷子不停挑散,让面条均匀的沾上油,不黏连在一起,炒好盛出备用。
1锅中倒入适量油,将洗净去皮切丁的番茄倒入油锅翻炒至汁水都出来,倒入适量鸡酱,放入鸡蛋稍微翻炒,放盐调味。
2油锅坐火,鸡蛋放适量盐打散,入油锅炒熟盛出。
再把炒好的面条放进去稍微翻炒均匀。
即可出锅。
面条沥干水分之后再炒会让面条均匀的沾上油脂,如果带着水分炒出来的面条就会黏糊。番茄鸡蛋的炒法各自爱好吧。我比较喜欢这种分明的料,不喜欢全黏糊在一起所以分开炒的。