准备配料:五花肉切片;海带丝泡洗干净;金针菇、豆芽、菠菜、香菇洗干净;泡菜切块;豆腐切厚片,备用。
面条下入开水锅中,煮至6分熟,捞出过凉,备用。
热锅放油,5成热时放入五花肉,炒至金黄出油。
放入泡菜,炒3分钟。
倒入清米汤,淘米水也可以。
放入海带丝,香菇,豆腐,金针菇,煮15分钟。
放入大酱和辣椒酱及牛肉粉略煮。
下入面条,煮2分钟。
最后放入豆芽和菠菜,调入生抽,稍煮出锅。
装碗!滴半勺麻油,哇!真香啊!我LG今天早上又买了好多食材,让我今天晚上再做一次。
泡菜本身有盐味,可以先尝一下,再根据口味调入生抽。泡菜火锅面通常用乌冬面,我不喜欢乌冬,就用了普通鲜面条。
金针菇:补肝、抗癌、益肠胃
香菇:补虚、健脾、化痰