蒜香豆干肉丁炸酱面

1.豆腐干要入锅炸一下再炒。因其很容易变质，炸过以后水分少了，就不容易变质。
2.猪肉的肥瘦比例以3∶7为好。
3.锅内放入酱后一定要关小火，不断用铲子翻动，以免煳底后酱味变苦。
4.炸酱的时候，因为酱是糊状的，有可能会飞溅，可以盖锅盖遮挡一下。
5.蒜末和葱末一定要最后加，香味才浓郁。

猪肉：补肾、滋阴、益气
豆腐干：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康