【图解】豆渣牛肉饼家常做法,正宗豆渣牛肉饼怎么做_豆渣牛肉饼做法视频大全

食材用料

鸡蛋1个	胡萝卜30克
淀粉30克	苏打粉4克
胡椒2克	蚝油1小勺
盐3克	生抽1大勺
牛肉馅85克	橄榄油20克
豆渣（湿）500克

豆渣牛肉饼的做法

1: 准备好原料，胡萝卜擦成细丝，如果想要有口感，可以擦成粗丝。

2: 容器中放入牛肉馅，里面加入一个鸡蛋，搅拌至上劲

3: 放入酱油。可以适当多放一些，颜色煎出来好看。

4: 放入黑胡椒面，搅均

5: 放入胡萝卜丝，搅均

6: 放入豆渣，搅均

7: 放入盐，搅均

8: 放入蚝油菜，搅均

9: 放入小苏打，搅均

烹饪技巧

1、个人感觉豆渣不用挤干水份，酌情多加一些淀粉或面粉就可以了。
2、全部原料放进去后把豆渣牛肉糊醒上10分钟，让味道更好的吸收进
3、放小苏达的目的是让饼煎出来里面更宣软。放橄榄油是因为牛肉馅本身不肥，放点油可以起到滋润作用，让豆渣吃起来口感更好。
4、米技炉开到6档就可以了，虽然没有炉火热得快，但温度很稳定，而且一点都不像炉火做完饭一样感觉特别热，尤其是夏天。