四川凉面
- 菜谱介绍
四川凉面是四川的汉族传统小吃，在四川全省都有很大影响。近几年更是走出四川，走向大江南北、向全国各地人们的餐桌，深受广大食客的欢迎和好评。
热油炸香花椒油，热油炸香辣椒油
将面条煮熟捞出过凉水，待用
小萝卜切细丝，黄瓜切细丝，辣椒切丝，葱姜蒜切末
锅内放油，煸香葱姜蒜，下牛肉末煸干香，放少许酱油，晾凉后，放入芝麻酱、香油、花椒油、辣椒油、鸡精、盐、白糖、醋搅拌均匀
凉面和酱汁搅拌，撒上黄瓜丝、小萝卜丝，略拌洒上熟芝麻即可装盘
黄瓜：利水、清热、解毒
酱油：升压、补血、护齿
白糖：富含碳水化合物
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