四川凉面
- 菜谱介绍
四川凉面是四川的汉族传统小吃，在四川全省都有很大影响。近几年更是走出四川，走向大江南北、向全国各地人们的餐桌，深受广大食客的欢迎和好评。
锅入水烧开入面条煮熟捞出，迅速过凉沥干
加入香油拌匀到每一根面条都均匀沾上香油，再晾上一会儿
待面条彻底冷却后，调入红油辣椒、生抽、盐、白糖、花椒，喜酸再调入醋拌匀就可以开始享受啦
1.先准备烧开后凉冷的凉白开，至少是能过凉两次的水量。如果不怕拉肚子就直接用自来水好了……==#~一般来说面条至少需要过两次凉水才能冷却，建议这步不要偷懒，不然凉面的感觉就大打折扣了，变温面啦。
2.去掉可选就是单纯的凉面制作方法，制作好了以后可以放在冰箱冷藏保存的咯~
3.吃的时候白糖千万必不可少，凉面不要白糖不如不要吃了！
白糖：富含碳水化合物
花椒：温中、止泻、止痛
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